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Optimization of Citric Acid Production from Potato Starch Hydrolyzate

Olusola Adesina

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The book contains methods of hydrolysis of starch and optimization of reducing sugar yield of potato starch hydrolyzate.

Comparative studies of both submerged and surface fermentation methods of production of citric acid and Optimization of citric acid by varying five most important factors that affect citric acid production through the use appropriate optimization tools are also embedded in the book.

Plus de détails

à propos du produit Optimization of Citric Acid Production from Potato Starch Hydrolyzate

Auteur : Olusola Adesina
Langue : Anglais
Éditeur : LAP LAMBERT Academic Publishing
Année : 2014
Pages : 124
Pays : Nigeria

à propos de Olusola Adesina

Adesina Olusola was born in osogbo, Nigeria.

He has B.tech and M.sc in Chemical Enginering at Ladoke Akintola university of Tech and Obafemi Awolowo university, respectively.

He is currently a lecturer at Landmark University, Omua-ran, Nigeria.

His fields of research are Environmental and Biochemical Engineering.

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