Les bactéries pathogènes résistantes aux antibiotiques

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Recherche des bactéries pathogènes résistantes aux antibiotiques dans les aliments et l'environnement alimentaire

Le présent travail vise à la recherche de Salmonella et de staphylocoques à coagulase positive et l’étude de la résistance aux antibiotiques de ces deux bactéries pathogènes isolées au laboratoire Régional de Santé Publique de Zarzis (Tunisie) à partir de produits alimentaires, des échantillons de surface alimentaire et des coprocultures lors des contrôles de routine.

18 souches appartenant au genre Salmonella, isolées à partir des aliments d’origine animale et de coproculture, et 2 souches de staphylocoques à coagulase positive, isolées de denrées alimentaires ont été soumises à l’antibiotypie.

Les résultats ont montré que toutes les souches de Salmonella sont résistantes à au moins deux antibiotiques et 38,88 % sont résistantes à plus que cinq antibiotiques.

Alors que les deux souches de staphylocoques à coagulase positive sont résistantes à au moins un antibiotique.

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