Evaluation of starter culture fermented sweet potato flour:FTIR& GCMS

37,90 €

39,90 €

-5%

Frais d'envoi limités à 4,90 € pour la France métropolitaine quel que soit le nombre d'articles. Délai de livraison : 2 à 5 jours.
Livraison dans le monde entier.

Starch is the major component of cereal grains and starchy foods, and changes in its biophysical and biochemical properties (e.g., amylose, amylopectin, pasting, gelatinization, viscosity) will have a direct effect on its end use properties (e.g bread, malt, polymers).

Lactobacillus brevis and Debaromyces polymorphous earlier obtained from fermented sweet potato broth were used to ferment sweet potato and these starter cultures broke down the carbohydrate (starch) to produce alcohol, organic acid and carbondioixde (CO2).

Studies on identified starter cultures of Lactobacillus brevis and Debaromyces polymorphous used in fermenting sweet potato a carbohydrate source produced alcohol, organic acid and carbondioixde (CO 2).

Plus de détails

Livraison
Envoi en courrier suivi.
Livraison sous 2 à 4 jours en France et dans le monde entier.
Programme de fidélité
Votre panier totalisera 3 points fidélité vous offrant lors de votre prochain achat une réduction de 1,50 €
Avis clients
Soyez le premier à partager votre avis sur ce produit