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Questo progetto è considerato per le acciaierie come lo strumento essenziale per tenere conto delle specifiche esigenze di sicurezza alimentare dei clienti.
L'uso di guide alle buone prassi igieniche e l'attuazione e il mantenimento di programmi di pre-requisito rafforzano il controllo dei rischi lungo tutta la catena di produzione.
L'istituzione di questo sistema permetterà quindi alle acciaierie di rassicurare i propri clienti.
L'implementazione di un sistema di gestione della sicurezza alimentare rafforza la fiducia del cliente nel prodotto fornito e riduce i rischi per la salute.
Garantisce una migliore protezione del marchio.
Il raggiungimento degli obiettivi prefissati dipende dall'attuazione dei piani d'azione convalidati dal responsabile del controllo qualità.
Questa implementazione è legata alla disponibilità di risorse finanziarie dedicate all'acquisizione di attrezzature e alla formazione del personale.
JAADAN Hayat, dottorando marocchino in Ecologia e protezione delle piante presso la Facoltà pluridisciplinare di Nador e la Scuola nazionale di agricoltura di Meknes e ingegnere statale nelle industrie alimentari, laureato alla Facoltà di scienze e tecnologia di Fez-Marocco.
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