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Calidad bacteriana del pollo fresco y congelado en el estado de Jartum, Sudán
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Calidad bacteriana del pollo fresco y congelado en el estado de Jartum, Sudán

Abdel-Rahman Elbasheir

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Una estimación del riesgo de la carne de pollo en Sudán

En esta investigación, se obtuvieron un total de 30 aislamientos bacterianos a partir de hisopos de 30 canales de pollos frescos.

Según las características culturales y las pruebas bioquímicas, las bacterias identificadas fueron 10 Staphylococcus spp.

(33,3%), 9 Salmonella spp.

(30,0%), 6 Escherichia coli (20,0%), 3 Klebsiella pneumoniae (10,0%) y 2 Listeria moncytogenes (6,7%).

Los estafilococos aislados fueron: 6 S.

aureus (20,0%), 2 S.

epidermidis (6,7%) y 2 S.

xylosus (6,7%).

En esta investigación se obtuvieron un total de 30 aislamientos bacterianos a partir de 26 hisopos de canales de pollos congelados.

Las bacterias identificadas fueron: 10 E.

coli (38,4%), 10 estafilococos (38,4%), 3 Salmonella spp.

(11,5%), 7 Klebsiella pneumonia (7,8%) y 1 Listeria moncytogenes (3,8%).

Los estafilococos aislados fueron 8 S.

aureus (30,6%) y 2 S.

epidermidis (7,8%).

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El autor, el Dr.

Elbasheir, se graduó en la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Bahri en 2016.

Terminó el máster en Medicina Preventiva Veterinaria en 2018.

Ahora trabaja en una clínica veterinaria privada en Arabia Saudí.


Fiche technique

Auteur
Abdel-Rahman Elbasheir
Langue
Espagnol
Éditeur
Ediciones Nuestro Conocimiento
Année
2022
Pages
72

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