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Qualidade bacteriana do frango fresco e congelado no Estado de Khartoum, Sudão
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Qualidade bacteriana do frango fresco e congelado no Estado de Khartoum, Sudão


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Uma estimativa do risco de carne de frango no Sudão

Nesta investigação, foi obtido um total de 30 isolados bacterianos a partir de esfregaços de 30 carcaças de frangos frescos.

De acordo com testes de características culturais e bioquímicas, as bactérias identificadas foram10 Staphylococcus spp.

(33,3%), 9 Salmonella spp.

(30,0%), 6 Escherichia coli (20,0%), 3 Klebsiella pneumoniae (10,0%) e 2 Listeria moncytogenes (6,7%).

Os Staphylococci isolados foram: 6 S.

aureus (20,0%), 2 S.

epidermidis (6,7%) e 2 S.

xylosus (6,7%).

Nesta investigação foram obtidos um total de 30 isolados bacterianos a partir de 26 esfregaços de carcaças de frangos congelados.

As bactérias identificadas foram: 10 E.

coli (38,4%), 10 Staphylococci (38,4%), 3 Salmonella spp.

(11,5%), 7 Klebsiella pneumonia (7,8%) e 1 Listeria moncytogenes (3,8%).

Os Staphylococci isolados foram: 8 S.

aureus (30,6%) e 2 S.

epidermidis (7,8%).

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O autor Dr.

Elbasheir formou-se na Faculdade de Medicina Veterinária da Universidade de Bahri em 2016.

Concluiu o mestrado em Medicina Veterinária Preventiva em 2018.

Trabalha agora em clínica veterinária privada na Arábia Saudita.


Fiche technique

Auteur
Abdel-Rahman Elbasheir
Langue
Portugais
Année
2022
Pages
72

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