Recommandation diététique pour la gestion de la glycémie

Indice glycémique et charge glycémique de certains régimes alimentaires nigérians de base : La bouillie de haricots et de maïs et le pudding de maïs.

Tous les aliments que nous consommons influencent d'une manière ou d'une autre notre taux de glycémie.

Et ne pas prêter attention à ce détail vital de notre régime alimentaire pourrait ajouter à un ensemble de conditions qui augmentent le risque de maladies du syndrome métabolique telles que le diabète sucré, les accidents vasculaires cérébraux, les maladies cardiaques, l'obésité, etc.

Peu d'informations sont fournies sur les indices glycémiques (IG) et la charge glycémique (CG) de nombreux régimes alimentaires nigérians consommés localement.

Afin de fournir davantage de données permettant d'utiliser efficacement l'IG et la CG dans la gestion, le traitement et la prévention des maladies, ainsi que d'autres recommandations alimentaires, cette étude est nécessaire.

Le livre, Dietary Recommendation for Managing Blood Sugar Levels, est une documentation des résultats expérimentaux sur la composition proximale, la teneur en minéraux, l'indice glycémique et la charge glycémique de deux aliments de base nigérians : le porridge de haricots et de maïs et le pudding de maïs.

Il suggère les raisons pour lesquelles les aliments devraient être optimisés et combinés si nécessaire pour améliorer les qualités nutritionnelles à la lumière de leur impact glycémique.

Les résultats de la recherche, soigneusement documentés, font de ce livre une lecture intéressante pour les professionnels de la santé publique, les diététiciens, etc.