MATIÈRES GRASSE ET PROTÉIQUE DU LAIT (Transformation et qualité)
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Cette étude doctorale examine l'impact des acides gras polyinsaturés (AGPI) issus de l'huile de nigelle, d'olive et de lin sur le métabolisme et la balance oxydante/antioxydante lors de grossesses compliquées par le diabète.L'étude révèle des déséquilibres métaboliques et redox significatifs au cours du diabète gestationnel et met en lumière les propriétés immunosuppressives de l'huile de lin, riche en AGPI n-3, contrastant avec l'effet immunostimulant de l'huile de nigelle, riche en AGPI n-6, sur la prolifération des lymphocytes T ainsi que la sécrétion de cytokines.
Les résultats soulignent l'importance des AGPI qui améliorent le statut oxydant/antioxydant, suggérant leur rôle bénéfique dans la gestion du diabète gestationnel.
Dr Farah DJELTI, Maître de conférences au département de biologie, Faculté des sciences de la nature et de la vie, des sciences de la terre et de l'univers, Université de Tlemcen, Algérie.
Fiche technique