Facteurs de risque alimentaires du cancer colorectal en Tunisie

L'objectif de notre étude est d'étudier le comportement alimentaire d’une population de patients souffrant du cancer colorectal par comparaison à des témoins sains via l’histoire alimentaire.

Il s'agit d'une étude cas-témoins.

L’âge des enquêtés moyen est de 57,84 ans pour les patients et de 57,03 ans pour les témoins.

L'analyse réalisée a montré qu'il existe une différence significative des habitudes de vie et des régimes alimentaires entre le groupe des malades et le groupe des témoins.

En effet nous avons constaté qu’il y a une relation significative entre l'origine géographique (P=0,000), le niveau scolaire (P=0,000), l'origine socio-économique (P=0,000) et la survenue du CCR.

Les témoins pratiquent la marche plus que les patients.

Ainsi, les consommations de charcuteries (P=0,012), la fritures (P=0,001), les saumures (P=0,026), les sucreries ( P=0,011), les boissons gazeuses (P=0,000), le tabac (P=0,008) et d’alcool (P=0,000) associées à un risque élevé de cancer colorectal, et d’autre part, les consommations de yaourt (P=0,000), de Lben, Raib (P=0,001), et de fromage (P=0,011) liées à un risque réduit de cancer colorectal.