Industrie de transformation de fruits tropicaux en Afrique

Analyse de la défaillance dans la chaîne de machines pour une exploitation optimale de fruits tropicaux: Cas des mangues

La transformation de la mangue au Burkina Faso n’est pas optimale.

Les sous-produits issus de cette transformation ne sont pas traités correctement pour obtenir d’autres produits finis tels que les aliments bétails, combustibles.

Les formulations des aliments bétails, combustibles à base de sous-produits de mangues ne sont pas maitrisées par les acteurs de la transformation et à cela s’ajoute le problème de conservation.

L’objectif global est d’améliorer la transformation des sous-produits des mangues par la construction d’une technologie utilisant de l’énergie propre avec un procédé optimisé.

La réalisation se fera suivant trois composantes : (i) Evaluation du potentiel de mangues non conformes et de sous-produits issus de la transformation ; (ii) Mettre au point un procédé industriel de transformation, à l’aide d’énergie propre, des mangues impropres à la consommation humaine et des sous-produits issus des usines et unités de transformation des mangues ; (iii) Conception des installations et infrastructures adaptées dans l’exploitation optimale de mangues non conformes et des produits dérivés.