Docteur en éthique et philosophie politique, chercheur au laboratoire d'analyse des mutations politico-juridiques, économiques et sociales (LAMPES) à l'Université de Lomé au Togo, Dela Sorsy participe, en 2021, aux États généraux de l'éco et à la rédaction de l'ouvrage collectif Du franc CFA à l'éco : Demain, la souveraineté monétaire ? paru à la Fondation Jean-Jaurès éditions et éditions de l'Aube.
En 2022, il publie Éthicisation des métiers du chiffre à L'Harmattan.