Composition chimique des jeunes cladodes d'opuntia ficus indica et possibilités de valorisation alimentaire
Tahar Hadj Sadok
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Tahar Hadj Sadok, Enseignant chercheur, Université de Blida 1, Algérie.
DOCTORAT en Sciences Agronomiques (option sc.
Alimentaire) INA Algérie.
DEA en biologie et physiologie végétale (option sc alimentaires) univ Nantes- France.
Participation aux travaux de recherche portant sur l’opuntia et participation aux séminaires sur ce thème.