Extraction de la protéase coagulant le lait de Rhizopus stolonifer
Fethia Fazouane
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Fazouane-Naimi Fethia, est professeur de biochimie à l’université M’hamed Bougara de Boumerdes et chercheuse au laboratoire de recherche en technologie alimentaire.
Elle est superviseur académique du master "biochimie appliquée" et licence biochimie et est responsable de la formation de magister d’option "Biochimie-Microbiologie appliquées".