Séchage du lactosérum et enrichissement du yaourt par le lactosérum
Sonia Bouzid
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BOUZID Sonia,Ingénieur en nutrition et technologie agroalimentaire,Master 2 en technologie alimentaire a l'université de Constantine.Algérie ( INATAA), Contrôleur de qualité a l'université d'Oum El Bouaghi.
Algérie