Etude expérimentale et théorique de séchage des pépins figue barbarie
Samia Motri
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Samia Motri, Maitre Technologue à l'Institut Supérieure des Etudes Technologiques de Zaghouan et chercheur au Laboratoire de Recherche des Sciences et Technologies de l'Environnement.
Elle est ingénieur et docteur en génie des procédés alimentaires.