Bactériocines de bactéries lactiques de lait et de fromage de chèvre
Fouad Achemchem
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L’auteur est titulaire d’un Doctorat en Biotechnologie Microbienne.
Ancien responsable d’un laboratoire privé d’analyses biomédicales à Tanger, il est devenu en 2007 Professeur Assistant à l’Ecole Supérieure de Technologie d’Agadir - Université Ibnou Zohr.
Membre co-fondateur de l'équipe ERBEE, M.
Achemchem est depuis 2013 Professeur Habilité (HDR)