Mélika Mankai : Livres, Biographie, Livres Audio, Bibliographie...

Mélika MANKAI, Docteur en biologie, Spécialité Microbiologie Alimentaire, Biochimie Appliquée.

Maître Assistante HDR à l’Ecole Supérieure des Industries Alimentaires de Tunis (ESIAT).Saoussen BOUACIDA, Docteur en Industries Alimentaires. Chercheur et Assistante à l’ESIAT, et notamment enseignante à l’Ecole Supérieure d’Agriculture du Kef.