Le marché des viandes rouges en Algérie
Le travail traite le problème de fonctionnement du marché des viandes rouges en Algérie.
Il est considéré comme étant un des seuls marchés ayant fonctionné de façon libre.
Cette étude a pour objectif d’examiner au-delà des producteurs, comment fonctionne le système de mise en marché des produits viandes rouges (bovins et ovins).
La recherche traite d’abord le niveau de production, les prix, la disponibilité des viandes puis les importations des viandes rouges composées essentiemment des viandes bovines et qui ne constitue que 10% de la demande.
La recherche traite par la suite, les structures de regroupement qui sont les marchés aux bestiaux, considérés comme étant les lieux d’échange des animaux entre les différents acteurs et puis des structures de transformations qui sont les abattoirs qui sont considérés comme étant le maillon central et de contrôle sanitaire et de maitrise des flux pour protéger le consommateur.
Enfin l’étude traite les caractéristiques de l’activité de maquignonnage et bouchère et la relation qui existe entre les maquignons et les bouchers.
Docteur de l’Ecole Nationale Supérieure Agronomique d’Alger et Enseignant-chercheur en Economie agroalimentaire à l’Université de Chlef (Algérie).
L’auteur mène des recherches sur les productions animales.
Il a présenté plusieurs communications dans des congrès internationaux et publié plusieurs articles dans des revues internationaux.
Fiche technique
- Auteur
- Mohamed Sadoud
- Langue
- Français
- Éditeur
- Éditions universitaires européennes
- Pays
- Algérie
30 autres produits dans la même catégorie :
Voir toutLa production et la commercialisation du coton au Tchad de 1928 à 2016
- Nouveau
EVALUATION DES CAPACITES SOLUBILISATRICES DES PHOSPHATES DES BACTERIES
- Nouveau
Effet des huiles essentielles sur l'activité microbienne des Ovins
- Nouveau
GESTION PARTICIPATIVE & DÉVELOPPEMENT DURABLE DES PÊCHERIES AU SÉNÉGAL
- Nouveau
Champignons naturels de Kroumirie (Nord-Ouest de la Tunisie)
- Nouveau
Impact socio-économique de la lutte contre le Spodoptera frugiperda
- Nouveau
ANALYSE COMPARATIVE DE LA RENTABILITE INTERNE DES FERMETTES
- Nouveau
Production d'asticots et de leur mode de distribution en pisciculture
- Nouveau
Récolte mécanique du coton graine en Afrique de l'Ouest
- Nouveau
La lutte intégrée pour contrôler les mauvaises herbes des fruitiers
- Nouveau
Défi d’adoption de l’agroforesterie dans le département de Man
- Nouveau
Calendrier de la Mécanisation Agricole pour une Agriculture Durable
- Nouveau
Entrepreneuriat chez les Jeunes et Développement Durable au Tchad;
- Nouveau
Acide arachidonique et stress oxydatif: Perspectives sur la cacahuète
- Nouveau
FILIERE HUILE DE PALME DANS LA PROVINCE DU HAUT-UELE, EN RD CONGO
- Nouveau