Les résidus d'antibiotiques dans le lait de vache

Réalités du laboratoire et du terrain en Algérie

L’objectif de ce travail était la recherche des résidus des antibiotiques (ATB) dans le lait de vache destiné à la consommation humaine.

De même, la réalisation d’une enquête auprès des vétérinaires praticiens relative à l’utilisation des ATB dans les élevages bovins laitiers.

Les résultats obtenus ont montré une contamination par les résidus de 18,12% des échantillons collectés sur les deux wilayas : Alger et Boumerdès.

Les résidus de tétracyclines et/ou pénicillines ont été à l’origine de la contamination de 90% des échantillons de laits positifs, alors que les résidus de macrolides et/ou aminosides n’ont été détectés que dans 6,66% des prélèvements testés positifs.

L’analyse des questionnaires remplis a montré que l’utilisation des ATB essentiellement les tétracyclines 80%, et les pénicillines 72,5% en élevage bovin laitier est beaucoup plus importante à titre curatif que préventif.

Le traitement des mammites étant la principale source de résidus.Le non-respect de la dose d’ATB par 77,5% des vétérinaires et le non-respect de délai d’attente par 52,5% des éleveurs sont l’une des principales causes de la contamination du lait par les ATB.