Fabrication du vin à base du jus de café et cacao
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Fabrication du vin à base du jus de café et cacao

Patrick Mafikiri Bakwanamaha

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Les boissons fermentées, qu’elles aient été ou non distillées, contiennent des quantités variables d’alcool éthylique (C2H5OH).

Le vin est une boisson alcoolique qui résulte exclusivement de la fermentation du raisin ou autres fruits tropicaux.

Actuellement on assiste aussi une prolifération des maisons de production des boissons alcooliques et par conséquent non bonne, mais ici nous allons vous en fournir des bonnes techniques.

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Patrick Mafikiri Bakwanamaha, né en 1987 à NYAKUNDE/RD.CONGO, fut ses études supérieures à l'Univ.

Cath.

du Graben/Bbo en faculté des Sciences Agronomiques au département de la Chimie et Industries Agricoles.

Il est actuellement Assistant et Chercheur à l’Université de l’Avenir du Congo de Beni et laborantin à l'Office National du Café/Beni.


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