Valorisation des plantes aromatiques en Afrique

68,30 €

71,90 €

-5%

Frais d'envoi limités à 4,90 € pour la France métropolitaine quel que soit le nombre d'articles. Délai de livraison : 2 à 5 jours.
Livraison dans le monde entier.

L'Utilisation d'extraits végétaux dans la préservation des aliments

Le but de cette étude est de valoriser Hyptis suaveolens (Lamiaceae) et Lippia multiflora (Verbenaceae), deux plantes aromatiques de la pharmacopée ivoirienne.

Pour se faire, le potentiel animicrobien de différents extraits de feuilles de ces deux plantes a été déterminé.

L'extrait le plus efficace a été utilisé pour l'application à la conservation du poisson fumé.

L'activité antimicrobienne des extraits a été déterminée par les méthodes de diffusion en milieu solide et de dilution en milieu liquide de Muller-Hinton.

Les tests antibactériens réalisé avec l'huile essentielle de Lippia multiflora ont permis d'obtenir des zones d'inhibition de la croissance bactérienne variant de 0 à 30 mm sur l'ensemble des souches avec des CMI allant de 0,9 à 3,7 mg/mL Les test antifongiques ont permis d'obtenir des pourcentages d’inhibition de la croissance fongique allant de 10 à 100% sur l'ensemble des souches testées pour.

L'essai de conservation du poisson fumé avec l'huile essentielle de feuilles de Lippia multiflora a montré que l'adjonction de 0,50 mL de cet extrait préserve l'innocuité de 70 g de poisson pendant quatre jour.

Plus de détails

Livraison
Envoi en courrier suivi.
Livraison sous 2 à 4 jours en France et dans le monde entier.
Programme de fidélité
Votre panier totalisera 6 points fidélité vous offrant lors de votre prochain achat une réduction de 3,00 €
Avis clients
Soyez le premier à partager votre avis sur ce produit