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Les champignons ont été isolés à partir d'ignames pourries et ont été ensemencés avec des Bacillus afin d'observer l'efficacité du contrôle des Bacillus sur les champignons.
Ce livre donne une procédure détaillée.
Il est facile de reproduire cette étude sans difficulté en raison de la nature simple de la procédure expliquée.
Il est recommandé à tous les microbiologistes intéressés par la recherche exploratoire.
L'auteur est une conférencière expérimentée qui a enseigné la microbiologie pendant plus de dix ans.
Elle est chercheuse dans les domaines de la microbiologie et de la transformation et de la conservation des aliments.
Elle a écrit de nombreux ouvrages dans le domaine de la transformation et de la conservation des aliments et de la microbiologie alimentaire.
Fiche technique