Étude de la consommation du criquet puant (Zonocerus variegatus L) comme l’une des alternatives de la viande de brousse
Ce livre est le produit des résultats d’une étude essentiellement axée sur la consommation d’un insecte communément appelé criquet puant (Zonocerus variegatus L), très répandu en République de Guinée et consommé par la plupart des populations de la Guinée Forestière en général et celles des villages riverains des Monts Nimba en particulier.
Il dévoile l’opportunité que la consommation de cet insecte peut être l’une des nombreuses alternatives à la viande de brousse qui se raréfie de plus en plus dans un pays où la ration quotidienne de l’homme s’appauvrit considérablement en protéine animale à cause de plusieurs facteurs dont entre autres les multiples actions anthropiques non respectueuses de l’environnement notamment le braconnage, la déforestation accélérée etc.
Le livre pose dans sa partie introductive la problématique de la consommation du criquet puant, ensuite il donne les matériels et l’approche méthodologique de la mise en œuvre de l’étude.
Il donne également les résultats de l’étude relatifs à la richesse de l’insecte en éléments nutritifs essentiels (protides, glucides, lipides, vitamines) avec une valeur énergétique élevée.
Après avoir étudié la langue chinoise à l’Institut des Langues de Pékin, Dr Moloumou a fait ses études Post-Universitaires à l’Université Agricole de la Chine du Sud.
Il a été successivement Enseignant/Chercheur, Chef de la chaire d’entomologie au Département d’Agriculture de l’Institut des Sciences Agronomiques et Vétérinaires de Faranah, Guinée.
Fiche technique
- Auteur
- Paquilé Moloumou
- Langue
- Français
- Éditeur
- Éditions universitaires européennes
- Pays
- Guinée
30 autres produits dans la même catégorie :
Voir toutEVALUATION DES CAPACITES SOLUBILISATRICES DES PHOSPHATES DES BACTERIES
Effet des huiles essentielles sur l'activité microbienne des Ovins
GESTION PARTICIPATIVE & DÉVELOPPEMENT DURABLE DES PÊCHERIES AU SÉNÉGAL
Impact socio-économique de la lutte contre le Spodoptera frugiperda
- Nouveau
MODELISATION DE CONDUITE DE L’ELEVAGE BOVINS ~ OVINS
- Nouveau
ANALYSE COMPARATIVE DE LA RENTABILITE INTERNE DES FERMETTES
- Nouveau
Production d'asticots et de leur mode de distribution en pisciculture
- Nouveau
Récolte mécanique du coton graine en Afrique de l'Ouest
- Nouveau
La lutte intégrée pour contrôler les mauvaises herbes des fruitiers
- Nouveau
Défi d’adoption de l’agroforesterie dans le département de Man
- Nouveau
Calendrier de la Mécanisation Agricole pour une Agriculture Durable
- Nouveau
Entrepreneuriat chez les Jeunes et Développement Durable au Tchad;
- Nouveau
Acide arachidonique et stress oxydatif: Perspectives sur la cacahuète
- Nouveau