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L'utilisation de bactéries lactiques probiotiques dans la production de poulets de chair
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L'utilisation de bactéries lactiques probiotiques dans la production de poulets de chair


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Cette recherche avait pour but d'étudier le potentiel des bactéries lactiques probiotiques comme alternatives aux antibiotiques chez les poulets de chair.

Cette étude a été conçue pour trouver un remplacement possible des antibiotiques dans la production de poulets de chair.

L'étude a été réalisée au département de microbiologie, faculté des sciences Kaduna State University, Kaduna entre janvier et mai 2018.

Un total de dix échantillons de lait cru ont été examinés pour l'isolement des bactéries lactiques et des poussins de poulets de chair de 20 jours (poids corporel initial 41 ± 0,5 g) ont reçu des probiotiques contenant Lactobacillus fermentum, Lactobacillus plantenrun et Weissalla ciberia dans l'eau à 108 cellules/millilitres/isolats/oiseaux/jour au jour 6, 7, 8, 21, 22 et 23 des âges.

Le poids corporel (BW), le gain de poids (WG) et la consommation d'aliments (FI) ont été mesurés chaque semaine, de même que l'indice de consommation a été calculé et la mortalité enregistrée pendant toute la durée de l'expérience.

La concentration de glucose dans le sang, les protéines totales, les profils lipidiques et les immunoglobulines totales (IgY) ont été déterminés à partir d'un échantillon de sang à l'âge de 14 et 42 jours.

La qualité de la carcasse et l'analyse proximale ont été évaluées à partir de la viande des poulets de chair à l'âge de 42 jours.

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Luka Fidelis Ebu est un jeune chercheur passionné qui aime être dans un environnement universitaire.

Il est titulaire d'un Bsc Hons en microbiologie de l'Université d'État de Nasarawa à Keffi, au Nigeria, et termine actuellement son Msc en microbiologie alimentaire et industrielle à l'Université d'État de Kaduna.

Il est originaire d'Agbashi, Doma LGA, État de Nasarawa.

Il est marié et heureux.


Fiche technique

Auteur
Luka Ebu
Langue
Français
Pages
88

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