Ebénézer NJOH MOUELLE a occupé pratiquement toutes les charges académiques dans l'université camerounaise, avant d'entrer en politique comme conseiller à la Présidence de la République, (1986-1999), député à l'assemblée nationale (1997-2002) puis, brièvement, membre du gouvernement.
À l'international, il s'est fait élire par deux fois en qualité de membre du Conseil exécutif de l'Unesco pour le compte du Cameroun (1995-1999 et 2015-2019).