Nougat au Miel de Madagascar

8,90 €

2 nougats élaborés à partir du miel de Madagascar :

Le Nougat Noir au Miel d’Eucalyptus : ce nougat noir fondant et gourmand a été élaboré à partir du Miel d’Eucalyptus de Madagascar. On y retrouve les notes particulièrement savoureuses de caramel beurre salé.

Le Nougat Blanc au Miel de Litchi : c'est le tout premier nougat élaboré à partir de Miel de Litchi. Très moelleux, on retrouve le goût du fruit si frais et printanier. Depuis sa création en novembre 2021, toutes les personnes qui ont goûté à cette gourmandise ont eu cet effet “Whaou” qui nous fait tant plaisir (même ceux qui n’aiment pas le nougat !).

Poids : 100 g

La Compagnie du Miel

Nous sommes une équipe de 7 personnes, tous très engagés pour la sauvegarde de Madagascar et la préservation de son environnement. Notre modèle est basé sur la formation de paysans malgaches à l'apiculture mais aussi à l'entrepreneuriat afin qu'ils soient capables de créer des emplois durables en zones rurales.

Notre programme d’apiculture sociale tend à valoriser toute la chaîne de valeur, en particulier l’extraction, qui est la partie la plus délicate du processus. Elle est assurée dans le strict respect des normes internationales. Chaque seau de miel est numéroté pour assurer une traçabilité jusqu’au pot.

Nos principales régions de récoltes sont Manakara (Est), pour le Niaouli et le Litchi, et Antananarivo (centre) pour l'Eucalyptus. Nous travaillons avec 10 apiculteurs pour un total de 850 ruches et venons de signer un accord avec 80 nouveaux paysans de la région de Diana (Nord-Est).

Avant de nous implanter, nous vérifions que la zone est adaptée à la production de miels monofloraux, sans pesticides et relativement accessibles par tous les temps. Nous sélectionnons les apiculteurs qui démontrent une réelle volonté d’apprendre et de grandir. Nous préfinançons leurs ruches, les formons et nous leur apportons des débouchés permanents à un prix fixé à l’avance.

Tous les produits de La Compagnie du Miel

Fiche technique