Manioc, Igname, Mil, Banane plantain, en farines pour vos pâtisseries

Coécrit par 3 auteurs passionnés et créatifs, cet ouvrage vous présente de nombreuses recettes françaises métissées avec des farines africaines, sans gluten.

Ce livre découle d'un métissage culturel : les pâtisseries du quotidien cuisinées par ma grand-mère Aimée, française, qui sont travaillées avec des farines tropicales, que ma grand-mère congolaise Pauline, utilisait dans sa culture.

Ces farines ont la particularité d'être sans gluten. Elles ses substituent à la farine de blé.

Les farines africaines sans gluten sont un allié santé tout en étant souples ou légères en bouche.

Gustativement vôtre !