• -5%
Cuisine actuelle de l'Afrique noire de Alexandre Bella Ola
search

Cuisine actuelle de l'Afrique noire

19,95 €
18,95 € Économisez 5%

Le best-seller de la cuisine africaine ! Plus de 60 recettes faciles à réaliser.

À travers un large choix de recettes, composé entre autres des grands classiques (tiep, yassa, mafé, saka-saka, mbongo...), Alexandre Bella Ola nous accompagne pas à pas pour réaliser le meilleur de la cuisine africaine.

Présentation des ingrédients spécifiques à la préparation des plats (arachide, manioc, graines de courge...), portraits légendés, trucs et astuces... dans ce beau livre riche en photos, la cuisine africaine se met enfin à la portée de tous !
 
Un beau livre de cuisine pour goûter et apprécier toutes les saveurs de l'Afrique noire.

Et pour qu'au plaisir de la bouche se joigne celui de l'esprit et de la vue, des proverbes, des textes, des photos viennent agrémenter de-ci de-là les recettes.

La Cuisine actuelle de l'Afrique noire est le livre de référence qui donne enfin à la cuisine africaine la place qu'elle mérite.

Livraison dans le monde entier.
Frais d'envoi limités à 4,90 € pour la France métropolitaine quel que soit le nombre d'articles. Délai de livraison : 2 à 5 jours.

Quantité
Rupture de stock

Toutes les cuisines d’Afrique, un livre de Nadine Picheny-Franck.

Conçu comme un ouvrage de découverte de l’ensemble des cuisines africaines, Toutes les cuisines d’Afrique de Nadine Picheny-Franck a le double avantage d’être très fonctionnel et de bien présenter, grâce notamment à de belles illustrations, des plats connus ou moins connus.

Elaboré comme les classiques des livres de cuisine, il propose des entrées par catégorie de mets, mélangeant pêle-mêle l’ensemble des cuisines du continent. Ce qui permet d’avoir une vision d’ensemble de la cuisine africaine. En bas de chaque page, un encadré « petit plus » permet d'en savoir plus sur l’origine et l’histoire de certaines recettes.

Les pays bien connus pour leur savoir-faire gastronomique sont bien représentés. On en saura plus sur les grands classiques du Sénégal (Tiep Bou Dien, Yassa de poulet de Saint-Louis), du Congo (le Saka Saka notamment), du Gabon (le crabe farci) ou du golfe de Guinée, avec notamment la recette des fameux allocos de Côte d’Ivoire et de la purée patate douce-cacahuète du Togo (à goûter absolument !).

Mais l’intérêt de cet ouvrage est de ne pas avoir écarté les pays du Maghreb ni les îles de l’océan Indien, deux régions reconnues pour leurs spécialités. Mention spéciale à la cuisine malgache et notamment au Amalona sy henakisoa (un pur délice).

Pour en finir avec les livres de recettes convenus, Toutes les cuisines d’Afrique vous permettra d’ouvrir vos horizons culinaires et de tester des recettes qui valent vraiment le détour.


Fiche technique

Auteur
Marque
Elcyéditions
Année
2012
Pages
216

30 autres produits dans la même catégorie :

Les champs littéraires de la marge

Les champs littéraires de...

33,00 € 5% 31,00 €
  • -5%
Assainir la vie publique en Afrique

Assainir la vie publique en...

30,00 € 5% 28,00 €
  • -5%
Géopolitique de la Covid-19

Géopolitique de la Covid-19

19,00 € 5% 18,00 €
  • -5%
Charles Nokan

Charles Nokan

32,00 € 5% 30,00 €
  • -5%
Les masques africains

Les masques africains

18,00 € 5% 17,00 €
  • -5%
Le prostitué politique

Le prostitué politique

23,50 € 5% 22,00 €
  • -5%
Antoine-Roger Bumba Monga Ngoy

Antoine-Roger Bumba Monga Ngoy

14,50 € 5% 13,00 €
  • -5%
Economie du Haut-Katanga

Economie du Haut-Katanga

37,00 € 5% 35,00 €
  • -5%
Genres de violence en milieu universitaire au Cameroun

Genres de violence en...

19,50 € 5% 18,00 €
  • -5%
Dispositifs d'enseignement-apprentissage en période de Covid-19

Dispositifs...

21,50 € 5% 20,00 €
  • -5%
Le prix du voyage

Le prix du voyage

22,00 € 5% 20,00 €
  • -5%
La traversée culturelle du genre

La traversée culturelle du...

32,00 € 5% 30,00 €
  • -5%
La frayeur de la démocratie

La frayeur de la démocratie

12,50 € 5% 11,00 €
  • -5%
Fiscalité des organisations et des ressources naturelles en R.D. Congo

Fiscalité des organisations...

17,50 € 5% 16,00 €
  • -5%
Plus fort que la vie. Roman

Plus fort que la vie. Roman

14,00 € 5% 13,00 €
  • -5%
RDC, construction de la paix et rôle de la MONUSCO

RDC, construction de la...

20,00 € 5% 19,00 €
  • -5%
Déresponsabilisation des hauts fonctionnaires et fragilisation de l'État en République démocratique du Congo

Déresponsabilisation des...

35,00 € 5% 33,00 €
  • -5%
La traversée culturelle du genre

La traversée culturelle du...

23,00 € 5% 21,00 €
  • -5%
Le mal noir

Le mal noir

16,00 € 5% 15,00 €
  • -5%
Droit du travail et de la sécurité sociale en République de Djibouti

Droit du travail et de la...

26,00 € 5% 24,00 €
  • -5%
Le pouvoir de contrôle aux frontières

Le pouvoir de contrôle aux...

17,00 € 5% 16,00 €
  • -5%
Blaise Diagne l'honorable député. Roman

Blaise Diagne l'honorable...

20,00 € 5% 19,00 €
  • -5%
Les métamorphoses africaines et leurs langages

Les métamorphoses...

28,00 € 5% 26,00 €
  • -5%
Al-Gazali et quelques autres penseurs du monde

Al-Gazali et quelques...

22,50 € 5% 21,00 €
  • -5%
La réforme. Comment passer d'une école au Sénégal à une école sénégalaise ?

La réforme. Comment passer...

14,00 € 5% 13,00 €
  • -5%
Les finances publiques entre globalisation et dynamiques locales

Les finances publiques...

55,00 € 5% 52,00 €
  • -5%
Débrouille-toi, tu es une femme ! Roman

Débrouille-toi, tu es une...

17,50 € 5% 16,00 €
  • -5%
Pères noirs en pays blanc

Pères noirs en pays blanc

22,00 € 5% 20,00 €
  • -5%
A Collection of 11 Essays in American Literature and Civilization by Senegalese Scholars

A Collection of 11 Essays...

28,00 € 5% 26,00 €
  • -5%
La philosophie de l'esprit africain

La philosophie de l'esprit...

12,00 € 5% 11,00 €
  • -5%